鐵是寶寶健康成長(zhǎng)過(guò)程中不可缺少的元素之一，一旦缺乏則容易出現(xiàn)易倦、食欲不振、注意力難以集中等現(xiàn)象，甚至還會(huì)引發(fā)缺鐵性貧血，影響孩子的體格和智力發(fā)育。盡管家長(zhǎng)都了解鐵對(duì)寶寶健康的重要意義，但有些家長(zhǎng)在補(bǔ)鐵方法上卻會(huì)不幸踏入“深坑”。

　　觀念坑：“鐵鍋炒菜”來(lái)間接補(bǔ)鐵？

　　有些傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，用鐵鍋炒菜可以起到補(bǔ)鐵的作用。事實(shí)上，用鐵鍋炒菜補(bǔ)鐵確實(shí)有一定道理，因?yàn)殍F鍋中的鐵主要以三價(jià)氧化鐵的形式存在，在烹飪過(guò)程中加入的調(diào)味料如醋、堿都會(huì)使鍋表面的氧化鐵進(jìn)入食物，并隨食物進(jìn)入胃中，經(jīng)過(guò)一系列的轉(zhuǎn)化最終以鐵蛋白的形式進(jìn)入人體血液中。但是需要注意的是，這個(gè)方法補(bǔ)鐵的吸收率極低，只有不到3%，因?yàn)橛描F鍋炒菜增加的鐵均為無(wú)機(jī)鐵，而人體需要吸收的是有機(jī)化合物形態(tài)的鐵，又被稱為血紅素鐵，血紅素鐵在人體中的吸收率為30%-35%。另外，如果烹調(diào)的膳食中含有大量的膳食纖維、草酸、植酸，如蔬菜、粗糧及大豆制品等都會(huì)妨礙鐵的吸收。而且家長(zhǎng)最好不要給1歲內(nèi)的小寶寶食用鹽、醬油等調(diào)味品，因?yàn)樵谶@個(gè)階段，寶寶的腎臟還很嬌嫩，輔食中的鹽會(huì)對(duì)腎臟造成負(fù)擔(dān)。

　　所以，鐵鍋炒菜補(bǔ)鐵的方法實(shí)屬不可取，補(bǔ)鐵效果實(shí)在很差。

　　食補(bǔ)坑：“果蔬肉蛋”直接補(bǔ)鐵？

　　吃菠菜補(bǔ)鐵在很多家長(zhǎng)中的呼聲很高，但實(shí)際上，菠菜中所含的鐵其實(shí)很有限。原來(lái)的“菠菜含鐵豐富”實(shí)際上是學(xué)術(shù)界的一個(gè)烏龍事件，菠菜中的鐵不但很難被小腸吸收，而且菠菜中還含有一種叫草酸的物質(zhì)，草酸很容易與鐵發(fā)生化學(xué)作用形成沉淀。研究表明，菠菜中僅有1%的鐵在腸道中吸收，90%與草酸結(jié)合，導(dǎo)致鐵不能被人體所吸收利用。除了菠菜，民間還流傳吃紅棗來(lái)補(bǔ)鐵。然而，每100g鮮棗含鐵量只有1.2mg，而鮮棗經(jīng)過(guò)曬干成為紅棗后，鐵也會(huì)隨著水分流失一部分，所以紅棗補(bǔ)鐵收效甚微。另外，喝牛奶、吃蛋黃也是一些家長(zhǎng)為寶寶選擇的補(bǔ)鐵方式。雖然牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，但其含鐵量非常低，吸收率也不高，所能吸收利用的鐵含量非常少；而蛋黃中鐵含量雖然豐富，但其鐵的吸收率比牛奶更低，僅為3%。平日里，家長(zhǎng)可以給寶寶吃一些含鐵豐富且吸收較好的瘦肉以及干凈的動(dòng)物血液，并在初期添加輔食時(shí)選擇強(qiáng)化鐵的米粉。

　　所以，當(dāng)身體嚴(yán)重缺乏時(shí)，家長(zhǎng)需要遵循醫(yī)囑額外為寶寶補(bǔ)充鐵制劑，

　　醫(yī)學(xué)坑：“缺鐵性貧血”只是因?yàn)椤叭辫F”？

　　對(duì)于缺鐵性貧血的成因來(lái)說(shuō)，多是由于膳食鐵攝入不足而引起的，常見(jiàn)于4個(gè)月到2周歲左右的寶寶。寶寶4個(gè)月后，從母體獲取并儲(chǔ)存的鐵消耗完，并且母乳的含鐵量逐漸減少，若輔食添加不合理，則很容易發(fā)生貧血。除了保證膳食中足夠的鐵以及額外補(bǔ)充鐵制劑以外，為寶寶補(bǔ)充維生素A也十分必要。說(shuō)到這里，很多媽媽可能會(huì)有所困惑，缺鐵性貧血為何要補(bǔ)充維生素A呢？這是因?yàn)榫S生素A在轉(zhuǎn)鐵蛋白合成（負(fù)責(zé)把儲(chǔ)存鐵轉(zhuǎn)運(yùn)到造血器官）、亞鐵血紅素合成過(guò)程中發(fā)揮著決定性作用，一旦缺乏必然會(huì)影響運(yùn)鐵蛋白的合成，致使機(jī)體內(nèi)儲(chǔ)存的鐵無(wú)法順利到達(dá)造血器官而影響血紅蛋白合成，間接導(dǎo)致造血功能下降。此外，維生素A缺乏還會(huì)影響亞鐵血紅素合成時(shí)鐵的利用率，以及會(huì)使機(jī)體對(duì)感染的易感性增加，這些都會(huì)抑制骨髓造血功能。而且維生素A對(duì)于增強(qiáng)身體免疫力、促進(jìn)身高增長(zhǎng)和視力發(fā)育都很重要，但又因其在食物中的含量有限，即使是1歲后添加多樣輔食的寶寶，也應(yīng)該遵循醫(yī)生專家建議額外補(bǔ)充至3歲。

　　所以，對(duì)于缺鐵性貧血，除了補(bǔ)充常規(guī)鐵制劑外，一定不能忽視每天額外為寶寶補(bǔ)充維生素A（伊可新）。

　　缺鐵性貧血在確診前，會(huì)有相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間的隱性貧血期存在，這時(shí)候?qū)殞毶眢w的血色素往往是正常的，但對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育卻已造成影響。因此，即使寶寶“白白胖胖”的外表下也可能隱藏健康危機(jī)，需要家長(zhǎng)提高警惕哦！

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